FSSC/ISO 22000 - Norm | Voedselveiligheidsmanagementsysteem

Programma

In deze opleiding FSSC 22000 maakt onze zeer ervaren coach in voedselveiligheid je wegwijs in de doelstellingen, eisen en procedures van deze door het GFSI-erkende norm.

• definitie en achtergrond
• doelstellingen
• vergelijking met BRC Food en IFS Food
• auditprotocol
• auditvereisten
• vereisten van ISO 22000:2018
• vereisten van ISO/TS 22002-1
• aanvullende eisen van FSSC 22000
• besluitvorming
• afsluitende vraagstelling

Datum of locatie niet ideaal? Wil je met collega’s volgen? 

Laat het ons weten als de datum of locatie niet uitkomt, dan zoeken we samen naar een alternatief. Wil je graag met meerdere aan deze opleiding deelnemen? Dan is wellicht een opleiding op maat interessanter. Dat kan bij jou op locatie of als een Live Online Teamopleiding. Vraag naar de mogelijkheden.

Veelgestelde vragen over FSSC/ISO 22000

Wat is FSSC 22000 en waarom is het belangrijk?
FSSC 22000 (Food Safety System Certification) is een wereldwijd erkende voedselveiligheidsnorm die bedoeld is voor bedrijven in de volledige voedselketen. Het schema is gebaseerd op:

• ISO 22000: de internationale standaard voor voedselveiligheidsmanagementsystemen
• Technische specificaties voor PRP’s (Prerequisite Programs), zoals ISO/TS 22002-1 voor voedselproducenten of ISO/TS 22002-4 voor verpakkingsproducenten
• Aanvullende FSSC-eisen, zoals allergenenbeheer, food fraud, food defense en productinformatiebeheer

In deze opleiding FSSC 22000 leer je hoe je voedselveiligheidsrisico’s beter beheerst, traceerbaarheid verbetert en vertrouwen bij klanten opbouwt.

Wat is het verschil tussen ISO 22000 en FSSC 22000? 
Hoewel ISO 22000 en FSSC 22000 nauw met elkaar verbonden zijn, zijn er enkele belangrijke verschillen:

• ISO 22000 is een norm die beschrijft hoe een voedselveiligheidsmanagementsysteem moet worden opgezet. Ze steunt op de HACCP-principes (Hazard Analysis and Critical Control Points) en is toepasbaar op elke organisatie in de voedselketen, van voedselproducenten tot leveranciers van additieven en verpakkingsmateriaal.
• FSSC 22000 is geen aparte norm, maar een gecertificeerd schema gebaseerd op ISO 22000, aangevuld met PRP-specificaties en FSSC-eigen eisen.

Het grote voordeel van FSSC 22000 is dat het erkend is door het Global Food Safety Initiative (GFSI). Daardoor is een FSSC-certificaat vaak vereist of gelijkwaardig aan andere normen zoals BRCGS of IFS in internationale handelsketens. 

Wanneer heb je FSSC 22000 nodig?
Je hebt een FSSC 22000-certificaat nodig als:

• Klanten of retailers GFSI-erkenning eisen
• Je organisatie actief is in een sector met strenge voedselveiligheidsvoorschriften
• Je je bestaand ISO 22000-systeem wil uitbreiden met extra controle op voedselfraude, allergenen, traceerbaarheid en food defense
• Je internationale afzetmarkten wil aanboren waar FSSC als standaard wordt gevraagd

Kortom: FSSC 22000 is aangewezen als je een geavanceerd en wereldwijd erkend voedselveiligheidssysteem wil implementeren.